Krog i mästarklass tackar för sig

En av Malmö's absolut bästa och mest hyllade restaurang - Trio, stänger igen och tackar för sig enligt Sydsvenskan. Senast 2010 fick Trio betyget "mästarklass" av White Guide och hyllades unisont av besökare och recencenter från båda sidor sundet. Att de nu stänger igen är givetvis trist för alla matälskare som bor i Malmö, men var kanske inte helt oväntat med tanke de senaste årens krogtrend.

Trio är en krog i fint  sällskap som tackar för sig, andra restauranger som antingen stängt igen eller "bistrofierat" sitt koncept är exempelvis Atmosfär, Vendel at Sturehof (numera Sture), Torso Twisted och storsatsningen The Vision i västra hamnen.

Trenden är tydlig - det är svårt att driva en pretentiös gourmetkrog med linnedukar i Malmö 2011. Besökarna vill hellre ha grova köksbord, bistrostuk med skön stämning och robust mat. Lyckligtvis finns det många  populära och trevliga krogar inom denna kategori, som exempelvis Bastard, Sture och Belle Epoque.